Kā uzglabāt degvīnu stikla pudelēs

Degvīna uzglabāšanas stikla pudelēs pamatprincipi ir: stāvus, prom no gaismas, vēss un hermētisks. Tā kā degvīnam ir augsts alkohola saturs un stabilas ķīmiskās īpašības, tas neuzlabosies līdz ar vecumu kā vīns, taču nepareiza uzglabāšana var izraisīt garšas zudumu vai etiķetes bojājumus. Galvenie uzglabāšanas punkti:

Uzglabāšana stāvus: jāuzglabā vertikāli. Augsts spirta saturs degvīnā nozīmē, ka horizontālā uzglabāšana sarūsēs korķi (ja piemērojams), izraisot blīvējuma bojājumus un izraisot aromātu; tas arī samazina šķidruma virsmas laukumu saskarē ar gaisu, palēninot oksidēšanos.

Izvairieties no gaismas: Uzglabāt tumšā vietā, izvairoties no tiešiem saules stariem vai spēcīga ultravioletā starojuma. Lai gan gaisma tieši nesabojā šķidrumu, tā var izraisīt etiķetes izbalēšanu vai nolobīšanos, tādējādi ietekmējot tās savākšanas vērtību, un ārkārtējos gadījumos var paātrināt netīrumu pēdu reakciju.

Vēsa un pastāvīga temperatūra: Ideālā temperatūra ir 15–20 grādi. Turiet tālāk no siltuma avotiem, piemēram, radiatoriem un virtuves krāsnīm, lai izvairītos no krasām temperatūras svārstībām, kas var izraisīt šķidruma izplešanos un saraušanos, palielinot gaisa iekļūšanas risku pudelē.

Stingrs blīvējums: vienmēr pievelciet vāciņu pēc katras lietošanas reizes. Ja izmantojat korķi, regulāri pārbaudiet, vai nav saraušanās; skrūvējamie vāciņi ir cieši jāpievelk, lai novērstu iztvaikošanu. Gaiss, kas iekļūst pēc atvēršanas, paātrinās garšas izbalēšanu.
Atšķirības pirms un pēc atvēršanas:

Neatvērts: var uzglabāt neierobežotu laiku piemērotos apstākļos ar minimālām kvalitātes izmaiņām.

Atvērts: ieteicams izlietot 6-12 mēnešu laikā. Lai gan pēc gada joprojām ir droši dzert, aromāts un gludums pakāpeniski samazināsies. Ja tas nav paredzēts ilgstošam patēriņam, apsveriet iespēju pārlikt to uz mazāku, hermētisku pudeli, lai samazinātu gaisa telpu augšpusē.
Noskaidroti izplatīti maldīgi priekšstati:

Nav nepieciešama ilgstoša{0}}dzesēšana/sasaldēšana: ledusskapji ir piemēroti tikai īslaicīgai-dzesēšanai (ievietojiet ledusskapī 2 stundas pirms dzeršanas). Ilgstoša -saldēšana, vienlaikus novēršot sasalšanu, var kavēt aromāta izdalīšanos zemas temperatūras dēļ, un biežas temperatūras svārstības var izraisīt kondensāciju uz pudeles, sabojājot etiķeti.

Nav nepieciešams mitrināt: atšķirībā no vīna degvīnam nav nepieciešams mitrs korķis; stāvus stāvus ir labākais veids, kā aizsargāt korķi un garu.​